欧洲留学生 可以退税，但需要满足一定的条件：

签证类型：

持有三个月以下的短期签证（如旅游签证、探亲签证等）的非欧盟人士可以办理退税。长期签证（如学习签证）通常不符合退税条件。

购物金额：

不同欧洲国家有不同的最低购物金额要求，通常需要达到一定金额才能申请退税。

离境时间：

购物后必须离开欧盟国家，并且在一定时间内（如英国要求90天内）不再返回欧洲。

签证状态：

某些特定长期离欧人群，如非欧盟国家国籍但永久居住地不在欧盟国家，在欧盟国家生活（工作或学习）一段时间后离开，也可以申请退税。

海关盖章：

在离境时，海关工作人员会在购物凭证上盖章，这是申请退税的必要条件之一。

综上所述，欧洲留学生在满足上述条件的情况下，是可以申请退税的。建议在购物时留意各国的具体退税政策和要求，以确保顺利办理退税手续。