中国留学生选择的专业比例如下：

理学：

占比28.08%。

管理学：

占比18.36%。

工学：

占比17.84%。

经济学：

占比16.35%。

计算机科学：

尤其是STEM（科学、技术、工程和数学）领域的专业，占比也较高。

商科：

包括市场营销、会计和传媒等，占比也较高。

其他领域：

如酒店管理和动漫游戏设计等，也受到一定数量留学生的青睐。

性别比例

男生：占比41.19%。

女生：占比58.81%。

在专业选择上，男生更倾向于选择理工科专业，如计算机科学、金融和经济学，而女生则更倾向于选择商科、经济学、教育学和艺术设计等专业。

其他信息

STEM领域：有高达55%的留学生选择了STEM领域进行学习，其中数学和计算机科学占比23%，工程学占比19%。

美国：数学与计算机科学占比22.2%，工程学占比17.5%，工商管理占比16.6%。

加拿大：工商管理占比27.3%，数学、计算机与信息占比16.9%，社会科学占比14%。

法国：人文学与语言学占比39.6%，自然科学与运动研究占比32.4%，经济学与社会科学占比24.7%。

这些数据表明，中国留学生在专业选择上有一定的集中趋势，且性别比例在专业选择上也存在明显差异。