外国留学生可以选择的专业非常广泛，以下是一些热门和受欢迎的专业：

自然科学系列

数学：数学、统计学、物理学、化学等。

工程：土木工程、电子工程、机械工程、汽车工程等。

自然科学：生物学、医学、生物医学工程等。

计算机科学

软件开发、系统分析、硬件工程等。

人工智能、大数据分析、数据科学与大数据分析等。

商科

金融、会计、管理、经济学等。

国际商务、市场营销等。

社会科学

心理学、社会学、政治学、法学等。

新闻广播学、广告宣传学、数字影像学等。

人文学科

英语文学、哲学、历史、心理学等。

神学、伦理学、文艺创作学等。

艺术与设计

平面设计、室内设计、音乐表演、戏剧舞蹈等。

建筑学、建筑工程学、城市工程学等。

健康科学

医学、护理、生物医学工程等。

法律

法学本科及硕士课程。

环境科学

清洁能源技术、环境污染治理等。

其他新兴领域

第五代电信网络（5G）、纳米技术和生物技术、机器人技术、物联网（IoT）和量子计算等。

这些专业领域不仅涵盖了传统的学术领域，还包括了一些新兴技术和领域，如人工智能、大数据、可持续能源与环境工程等，这些专业反映了当前全球经济和社会发展的需求。建议外国留学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及目标国家的行业需求和发展趋势。