欧洲留学生通常被称为留学生。这是一个普遍接受的称呼，指的是前往母国以外的国家接受教育的学生，时间可长可短。此外，根据留学生的不同状态，还可以有以下称呼：

国际学生：

强调他们来自不同国家的学生身份，不仅限于已经回国的留学生。

海外学子：

强调他们在海外学习的身份，不论是否已回国。

外派人员：

如果留学生是因为工作原因被派往他国，则被称为外派人员。

因此，综合来看，欧洲留学生主要被称为留学生，同时也可以根据具体情况被称为国际学生、海外学子或外派人员。