中国留学生的主要目的地包括 美国、英国、加拿大、澳大利亚和法国等国家。这些国家长期以来一直是中国留学生的主要选择，尽管国际形势和不确定性因素可能会影响部分学生的选择，但它们仍然占据主导地位。

具体到学历与专业选择方面，近一半的中国留学生选择攻读硕士学位，而学士学位的留学生比例也达到了36%。这表明大部分中国学生倾向于在出国深造时选择研究生课程。

此外，还有一些其他值得注意的目的地，例如德国、荷兰和西班牙，这些国家虽然留学生人数相对较少，但也成为中国留学生的选择之一。

综上所述，中国留学生的主要目的地集中在英美等发达国家，且大多数学生选择研究生课程。然而，随着国际环境的变化和更多留学信息的获取，中国留学生的目的地选择可能会更加多元化。