南非留学生在选择专业时，可能会对以下领域感兴趣：

工程类专业：

南非的工程师职位薪资水平较高，平均年薪可达91万兰特左右。土木工程专业尤其受欢迎，因为一带一路政策下，中国企业在当地承接了许多工程项目。

信息技术产业：

信息产业技术是薪水最高的行业之一。软件开发、网络安全、数据分析等领域的专业人才需求量大。

自然科学：

地球科学、农业、环境科学等专业在全球有较高排名。UKZN的地理和生态学在全球排名第151-200位。

医学科学：

医学研究在南非也很受欢迎，医学专业的毕业生通常有较好的就业前景。

社会科学：

社会科学是南非高等教育的强项，特别是在约翰内斯堡的威特斯沃特兰德大学。

珠宝设计：

珠宝设计专业在南非享有盛誉，教学水平高，毕业生有较好的国际认可度。

国际贸易和物流：

中国企业在非洲的发展需要国际贸易和物流相关的专业人才。

语言专业：

英语和小语种专业在海外工作非常重要，掌握阿拉伯语、法语、西班牙语等语言的专业人才有机会获得相关职位。

此外，南非的饮食文化也吸引了许多留学生。他们可能会喜欢：

玉米：南非人酷爱食用玉米，玉米糊糊（南非人称之为“pap”）是南非的主食。

牛肉：南非人喜欢在周末进行烧烤，其中牛肉是烧烤的主要食材。

户外活动：南非的自然风光吸引了留学生去探索，如开普敦、好望角和花园大道等。

综上所述，南非留学生在选择专业和生活方式时，可能会对工程、信息技术、自然科学、医学、社会科学、珠宝设计、国际贸易和物流等专业感兴趣，同时也会享受南非的饮食文化和户外活动。