中国留学生在专业选择上确实面临一些限制，这些限制主要涉及以下几个方面：

STEM专业限制

美国政府对STEM专业（科学、技术、工程和数学）的中国留学生签证审查较为严格，尤其是涉及敏感领域如人工智能、核能等的研究。

并非所有STEM专业都禁止中国留学生学习，但同等申请条件下入选难度更大。

国防安全相关专业限制

与国家安全相关的专业，如情报、间谍学、网络安全等，也受到限制，主要是出于安全考虑，防止外国学生获取敏感信息。

军事相关专业如军事科学、军事技术、军事战略等明确禁止中国留学生学习。

敏感技术领域限制

政府对涉及敏感技术的领域如航空航天、人工智能、生物技术等专业的中国留学生进行限制，防止他们获取相关技术后带回中国，并向中国军队或政府泄露机密信息。

专业名称与国内学科目录不一致

留学生在报考事业单位时，可能会因为国外高校所设学科专业与国内专业目录不能完全对应而遇到报考难题。

其他国家的限制

除了美国，其他国家如英国也在加强对外国学生在英大学学习科目申请的安全审查，审查范围扩展至“先进的常规军事技术”。

建议

提前规划：留学生在选择专业时，应提前了解目标国家的政策，避免选择受限专业。

咨询专业人士：在申请前，可以咨询留学顾问或专业机构，了解具体的专业限制和申请要求。

多元化选择：可以考虑选择一些非敏感领域的专业，以增加申请成功率和就业选择。

备选方案：如果主要专业受限，可以考虑其他相关或替代的专业，以保障自己的留学计划不受影响。

这些限制可能会对中国留学生的学习和发展产生一定影响，因此建议留学生在选择专业时综合考虑各种因素，做好充分的准备和规划。