华中科技大学和武汉大学是武汉市留学生人数最多的两所大学。

华中科技大学

根据2025年12月9日的数据，华中科技大学的留学生人数仅次于武汉大学，并且有来自非洲的留学生专门学习中医。

2025年6月12日的数据也显示，华中科技大学和武汉大学的留学生最多，每所学校都有几百名留学生。

2025年11月17日的数据表明，华中科技大学的各类留学生总数为1,745人。

武汉大学

根据2025年12月9日的数据，武汉大学的出国（境）深造人数较多，毕业生多选择美国、英国、中国香港等地留学。

2025年6月12日的数据也显示，武汉大学和华中科技大学的留学生人数最多，每所学校都有几百名留学生。

2025年11月17日的数据表明，武汉大学的外国留学生人数为1,461人。

综上所述，华中科技大学和武汉大学在武汉市留学生人数方面位居前列，具体人数可能因年份和数据来源的不同而有所差异。建议您根据最新的官方数据或相关统计信息来获取最准确的数据。