在中国的韩国留学生学历是 被中国教育部认可的。中国政府和教育部门承认韩国大学的学位，并且已经与韩国签署了学历学位互认的协定。这意味着，除非是少数特殊专业，韩国大学的学历和学位在中国是有认可性的。

回国后，留学生需要准备一些材料来进行学历认证，包括：

1. 毕业院校的成绩单、毕业证书、学位证书（都需要原件）。

2. 护照、签证和身份证原件（如果有过期护照必须把过期护照也一起准备）。

3. 在大学期间的学生证、高中时候的毕业证、一张2寸彩色照片。

此外，需要注意的是，所有材料都需要翻译成中文，并去正规的翻译机构翻译，认证机构会收取翻译费和认证费。

综上所述，韩国留学生在中国的学历是受到认可的，并且可以通过教育部留学服务中心进行认证，享受相关的留学优惠政策。