在澳洲做以下几种工作或生意最赚钱：

矿产资源开发公司：

矿产资源行业是澳洲的支柱产业之一，对于有门路和关系的华人来说，投身于这个行业可以获得难以用数字计算的经济回报。

地产开发：

房地产行业是华人乐于炒卖的行业，不动产市场往往供不应求，虽然回报率时间长，但长线投资合适，短期暴发难。

赌博机酒吧：

酒吧行业本身是赚钱的，如果再能够拥有赌博机业务，将是锦上添花。不过，办理这样的牌照非常困难。

大型家具店：

消费群体数量广大，市场需求大，尤其是能够接到政府或团体机构的订单，盈利是必然的。

大型购物超级市场：

这类市场的需求也非常大，尤其是能够吸引大量消费者的商家。

地产经纪人：

地产经纪人的工作时间灵活，属于销售行业，可以锻炼社交能力，拓宽社交圈，并且是一个能赚大钱的机会。在澳洲，地产中介的佣金率在1-3%之间，卖出一套80万澳币的房子就能获得至少8000澳币的佣金。

工程专业：

工程方向包括航空工程、生物工程、电子工程、计算机工程、机械工程、工业工程等。这些专业的平均起步年薪在45000美元至70万美元之间，属于“暴利”专业。

法律、医学相关专业：

律师和医生的整体行业“钱”景乐观，就业和收入预期表现超过其他专业，属于“常青树”。

互联网副业：

在线副业平均每年能产生21400澳元的收入，而且几乎没有设立成本，适合利用空闲时间进行。

销售助理、行政助理、话务中心职员：

这些职位适合英语好、善于沟通的留学生，薪酬可能以工资+提成的方式给出，卖的越多，赚的越多。

施工经理、地下矿工、汽车电工、业务开发经理、安全经理、招聘经理：

这些职业虽然对学历没有太大要求，但收入较高，适合喜欢挑战和协调能力强的留学生。

兼职会计、兼职中文教师、兼职客服：

这些工作适合留学生，时薪合理，无需体力劳动，也有助于以后的就业。

建议根据个人兴趣、技能和职业规划选择合适的职业或生意。同时，要注意合法合规经营，确保所有活动都在当地法律法规的框架内进行。