德国留学面试的语言可能是 英语或德语，具体取决于申请人在审核申请表上选择的面谈语言。如果申请人选择了德语作为面谈语言，但在某些情况下只知道英语表达，也可以使用英语进行交流。此外，APS审核面谈通常使用德语或英语，具体使用哪种语言可能由教授决定。

因此，建议申请人在准备留学德国时，选择自己掌握最好的语言进行面试，以确保能够顺利应对面谈。如果德语水平不足，可以选择英语进行面试，但在解释过程中如果德语不行，使用英语也是可以的，教授通常也会提醒申请人使用正确的德语词汇。