韩国留学签证离境一年后， 可以申请签证延期。以下是有关签证延期的具体信息：

普通留学签证：

普通留学签证的有效期长达一年，最多可停留2年。如果留学生需要在签证到期后继续留在韩国完成学业，可以向韩国移民局申请签证延期。

语言留学签证：

语言留学签证的有效期根据学习计划长度进行安排。一般来说，语言课程的签证有效期为1年，本科和硕士课程的签证有效期为4年，博士课程的签证有效期为5年。

签证延期材料：

如果留学生需要在签证到期后继续留在韩国，需要准备以下材料进行续签：

申请书

护照

外国人登陆证

手续费等。

续签流程：

留学生可以通过登录韩国出入境管理局的官方网站（如hikorea）进行在线申请，成功后再到现场进行贴条换地址即可。整个流程大约需要等待10分钟左右。

综上所述，如果你持有的是普通留学签证或语言留学签证，并且已经离境一年，你可以按照上述流程申请签证延期，以便继续留在韩国完成学业。建议提前准备好所有必要的材料，并确保按照规定的流程进行申请。