去日本留学的最低学历要求是 高中及以上学历。具体来说：

高中及以上学历：

申请者需要完成至少12年的基础教育，包括高中、中专、技校等学历，或者具备相应的学历证明和成绩单。

本科学历：

申请日本的本科课程，通常要求申请者具备本科学历，并且在相关领域内有一定的学术背景。

硕士学历：

申请日本的研究生课程（即硕士），需要申请者具备本科学士学位。

博士学历：

申请日本的博士研究生院，需要申请者具备硕士学历。

此外，申请者还需要满足以下条件：

语言条件：通常要求具备一定的日语能力，通常要求达到日本语能力测试N2或N3级别，或者具有200小时以上的日语学习经历。对于教授英语课程的外国学生，可能不需要日语能力要求，但需要提交托福和其他英语能力证书。

经济条件：申请人或其家庭应具备相应的经济能力支付留学费用，包括学费、生活费和交通费。

其他材料：申请者还需要准备一些其他材料，如照片、申请书、存款证明等。

建议申请者在申请前详细了解目标大学的招生标准和要求，并提前准备好相应的申请材料和经济计划。