去日本留学打工需要满足以下条件：

申请资格外活动许可

必须先向入国管理局申请资格外活动许可。这个许可只需申请一次，换工作时也有效。在更新在留期间许可时，可以同时申请资格外活动许可的更新。

时间限制

持有留学及就学居留资格的人：

大学本科生和研究生院正规生：1周28小时以内，暑假、寒假等长期休假期内1天8小时以内。

旁听生和听讲生：1周14小时以内，暑假、寒假等长期休假期内1天8小时以内。

专门学校生和就业生：1天4小时以内。

职业种类限制

不得从事风化营业关联的业种工作，如酒吧、酒廊等。即使在相关业种的店里从事洗碗或扫地的工作也是被禁止的。

签证要求

留学生需要确保自己的签证类型允许打工。通常持有留学生签证（留学签证）的学生可以申请兼职打工，但需遵守相关规定。

语言能力

需要具备足够的日语能力，通常要求日语N3左右。有些工作可能还需要具备特定的技能或经验。

其他要求

留学生打工不能妨碍学业活动，不能从事违法劳动，如博彩业或风俗业相关工作。如果被发现从事这些行业的工作，可能会面临被遣返回国的风险。

年龄、健康和无犯罪记录

申请者需要年满18岁且不超过40岁，无传染性疾病记录，提交无犯罪记录证明。

综上所述，去日本留学打工需要申请资格外活动许可，遵守时间限制和职业种类限制，确保签证类型允许打工，具备足够的日语能力，并且不能从事违法劳动。