去日本留学可以选择的专业非常广泛，涵盖了文、理、工、农、医等多个学科领域。以下是一些建议的专业：

文科类专业

文学：历史文化、心理学、语言学、教育学、法学政治学、经济工商管理商学、社会学福利学、国际关系学等。

管理与商科：管理和商科类专业，如国际企业或日本本地工作。

社会科学与人文：日本学、社会学、心理学等。

传媒类：新闻学、影视影像等。

理科类专业

生活科学：数学、地球科学、生物、物理、化学等。

工科：材料、电气电子、通信情报、土木、建筑、航空、能源等。

农学：环境化学、农艺、水产、畜产等。

医药护理：临床医学、齿科、药学、医疗技术、护理学等。

艺术类专业

美术设计：日本画、设计、映像、建筑、动画、写真、现代美术等。

音乐：各类音乐专业。

动漫专业：网络动漫、网络游戏行业。

特定领域专业

电子信息：电子设备和信息系统的研究、设计、制造和应用开发。

人工智能：高科技研发领域。

生物技术：应用广泛，影响未来国计民生的支柱科学技术之一。

金融学：资金融通，薪资待遇好。

药剂师：因老龄化社会背景，药剂师专业毕业生就业前景广阔。

介护福祉学：专业知识不复杂，就业情景好。

机械工学：利用物理定律为机械系统做分析、设计、制造及维修。

工学专业：包括仪器仪表、能源动力、海洋工程、轻工、纺织、航空航天、力学、计算机等。

医学专业：包括基础医学、临床医学、预防医学、医学技术、口腔医学、护理学等。

环境工程：环境治理相关。

社会福祉学：涉及社会学、心理学、经济学、营养学、看护学等多个领域。

建议根据个人兴趣、职业规划以及未来的发展方向选择合适的专业。例如，如果你对日本文化和社会有浓厚兴趣，可以选择文科类专业；如果你对科技和工程有热情，可以选择理科或工科类专业；如果你希望从事医疗或护理工作，可以选择医药护理类专业；如果你对艺术和设计感兴趣，可以选择艺术类专业。