在美国留学时，自己做饭是一个很好的选择，不仅能够节省开支，还能调整膳食结构。以下是一些实用的自炊技巧和建议：

酱料的利用

利用各种酱料可以提升菜肴的口感和风味。例如，老干妈、李锦记的各种酱、饭扫光的各种酱、韩国烧烤酱、美国龙虾酱等，可以在炒肉类、虾和鸡蛋等菜肴中发挥作用。

焯水

美国的肉类可能比较腥，焯水可以去除腥味。在烹饪肉类之前，最好先用料酒焯水，这样可以使肉类更加美味。

简单食物的制作

虾和鸡蛋是简单易做的食物，适合初学者。可以尝试油焖虾、香辣虾、水煮虾、各种菜炒虾仁、青椒炒蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、蒸蛋等。

烤箱的利用

美国的烤箱非常普遍，利用烤箱可以制作出许多美味的食物，同时避免油烟的困扰。许多超市和网上都有售卖半成品，回来只需烤制即可食用，非常方便。

选购食材

学会选购新鲜食材是做饭的基础。在美国的大型超市里，可以根据自己制作的菜肴所需的食材选择新鲜食材，并注意查看标签，关注过期日以及营养成分和成分表。

基本烹饪方法

掌握一些基本的烹饪方法，如烹饪米饭、蒸蔬菜等，可以让你做出美味的饭菜。这些技巧对于初学者来说非常重要。

餐厅选择

了解商圈附近的餐厅，选择合适的餐厅和点餐方式，可以在不想做饭时节省开支并享受美食。这需要留学生们有一定的观察和选择能力。

基础设备

准备一些基础的厨房设备，如电磁炉和微波炉，可以快速制作简单餐点，提升生活质量。此外，使用当地的农贸市场获取新鲜食材也是一个不错的选择。

通过以上这些技巧和建议，相信你在美国留学期间一定能够轻松做出美味佳肴。