意大利的留学毕业率确实相对较低，这主要受到多种因素的影响，包括专业选择、学校类型以及个人学习情况。以下是一些关键点：

专业难度：

某些专业因其学习难度和毕业要求较高而具有较低的毕业率。例如，法律、建筑、文学、科学、工程、医学（包括兽医、护理、临床医学等）、心理学、文物修复和葡萄种植与酿造等专业通常被认为是难度较高的专业。

学校类型：

一些古老的院校，尽管可能在世界排名上名列前茅，但由于其对学术要求严格，综合毕业率往往较低。例如，博洛尼亚大学虽然入学门槛相对较低，但因其教学质量和毕业难度，导致许多学生无法按时毕业。

Fuori Corso制度：

意大利存在Fuori Corso制度，即学生无法在学制内毕业但仍可以继续读书直至毕业，这导致了毕业率的统计受到一定影响。这种制度主要针对居留问题，以所在城市为准。

实习/培训要求：

意大利大学通常要求学生参加实习或培训，这也可能影响毕业率。一些学生可能因为无法完成实习或培训而延迟毕业。

个人因素：

学生的学习态度、时间管理能力和学习环境等因素也会影响其毕业率。一些学生可能因为个人问题而无法适应意大利的学习和生活，导致挂科或无法按时毕业。

综合以上信息，意大利的留学毕业率受到专业选择、学校类型、个人学习情况以及Fuori Corso制度等多种因素的影响。因此，学生在选择专业和学校时，应充分了解各个专业的难度和毕业率，以便做出更为明智的决策。同时，建议学生保持良好的学习态度和时间管理能力，以应对留学过程中可能遇到的挑战。