根据意大利海关的规定，携带现金不得超过1万欧元。建议携带的现金金额在 3000-5000欧元之间，并准备一些1欧元和2欧元的硬币，以方便使用。此外，虽然携带现金总额低于1万欧元无需申报，但等于或超出1万欧元必须向海关申报，否则将面临行政扣押及罚款。

综合考虑以上建议，以下是一些具体的携带现金方案：

携带3000-5000欧元现金，并准备一些1欧元和2欧元的硬币。这样可以满足刚到意大利时的各种花费需求，并且符合海关的规定。

如果需要携带更多现金，建议分装成不超过1万欧元的几份，并确保每份都进行申报。这样可以避免因携带大量现金而产生的麻烦。

建议将大部分现金存入银行卡，并在需要时取用。这样可以减少现金携带的风险，并且方便管理。

最后，建议在出发前开通手机国际漫游服务，并注意意大利的治安情况，确保现金安全。