出国留学时，可以携带一些常用的干燥、未开封的调料以及一些特色调料。以下是一些建议：

基础调料

盐：虽然哪里都能买到，但少量携带应急或用于刚抵达时使用很方便。

黑胡椒粉：提升菜肴风味的基本调料。

白胡椒粉：与黑胡椒粉类似，但风味略有不同。

酱油：对于亚洲料理爱好者来说，一瓶优质的酱油可以大大丰富你的烹饪选择，尤其是在做中式或日式菜肴时。

辣椒酱或辣椒粉：如果你是辣食爱好者，来自中国的辣椒酱或者墨西哥的辣椒粉都是不错的选择。

醋：可以带一些干燥的、未开封的醋，如米醋，但液体调料如酱油、醋等可能会在飞机上造成泄漏，需特别注意。

特色调料

老干妈：适合喜欢吃辣的留学生，有多种口味可以选择。

豆瓣酱：如果你计划自己动手做川菜或其他重口味的中餐，一小瓶豆瓣酱会非常有用。

豆豉：一种常用的中式调料，适合做豆豉辣椒酱等。

辣椒酱：其他国家的辣椒酱，如墨西哥或泰国的辣椒酱，也可以考虑携带。

花椒、 大料、 孜然、 桂皮等：这些香料在外国可能较难找到，但对某些特定菜肴至关重要。

压缩类食物：如紫菜、木耳、干蘑菇等，便于长期储存和使用。

其他建议

火锅底料：可以携带一些干燥的火锅底料，方便自己在家烹饪火锅。

干货类：如香菇、紫菜、干蘑菇等，这些可以在当地购买，但携带一些备用可以节省时间。

现成调料：如牛肉干、香肠、泡椒风爪等零食，以及一些即食类调料，这些可以在外国同学面前展示中国菜的魅力。

注意事项：

不同国家对调味料的进口有严格的规定，例如美国禁止含有肉类、禽类等成分的调味料入境；澳大利亚则对植物种子、香料等管控严格。在携带调料时，务必了解目的地国家的相关规定，避免因违反规定而造成麻烦。

液体调料如酱油、醋等可能会在飞机上造成泄漏，需特别注意包装和携带方式。

建议尽量携带一些轻便、易于携带和使用的调料，以减轻行李负担。