法学出国留学可以选择的专业方向相当多样，主要取决于个人的兴趣和职业规划。以下是一些推荐的法学专业方向：

国际法：

研究国家间法律关系、国际组织法等方面，重点在于国际法律、政治和经济关系的交叉。对于全球化的世界而言，这是一个非常重要的专业，就业前景和发展潜力广泛。

商法：

涉及公司、贸易、破产、合同、证券、反垄断等多个领域。如果你对商业活动和法律规则的交叉点感兴趣，或者希望在商业环境中工作，那么商法可能是一个好的选择。

刑法：

关于犯罪和刑罚的法律领域。如果你对犯罪学、法医学或者刑事司法系统感兴趣，那么刑法可能是一个好的选择。

公法：

探讨政府与公民之间的关系，包括宪法、行政法、人权法等。如果你对政府运作、公民权利或者公共政策感兴趣，那么公法可能是一个好的选择。

环境法：

关注环境保护和可持续发展的法律问题。随着环境问题的日益严重，环境法的专业人才需求也在增加。

人权法：

研究人权的法律保障及其在国际法中的体现。

知识产权法：

涉及专利、商标、版权等知识产权的保护和管理。如果你对创意产业和知识产权保护感兴趣，那么知识产权法可能是一个好的选择。

法律实践：

侧重于法律实务操作和案例分析。

经济法学：

研究经济法律问题，如反垄断法、税法等。

社会法学：

研究劳动法、社会保障法等与社会福利相关的法律。

新领域法学：

包括医疗法、信息媒体法、消费者法等新兴法律领域。

法学史：

研究法律制度的演变和历史背景。

外国和国际私法：

研究不同国家之间的法律冲突和协调问题。

移民法：

涉及移民政策、签证和难民等法律问题。

国际贸易法：

研究与国际贸易相关的法律规范。

选择法学专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和发展潜力。此外，还可以考虑选择双学位或联合学位项目，以拓宽知识面和增加就业竞争力。