出国留学可以学习的专业和课程非常广泛，具体包括以下几个方面：

专业课程

通识教育：包括社会科学、自然科学、人文科学等多个领域的学科，旨在培养学生的多学科综合能力和批判性思维。

专业方向：涵盖传媒学、教育学、数学、物理学、化学、电气工程、管理学、社会学、经济学、市场营销、国际商务、翻译学、心理学、计算机信息、护理学、生物科学、艺术与设计、音乐表演、戏剧舞蹈、会计与金融学、土木工程、建设工程、建筑学等。

语言课程

对于非英语母语国家的学生，通常需要学习英语基础课程，如雅思听、说、读、写、译培训，以提高英语水平，适应国外大学的学术环境。

实践与实习

许多专业课程包括实践课程和实习机会，使学生有机会将所学知识应用于实际工作中，增强实际操作能力和就业竞争力。

选修课程

在一些国家，如美国，学生可以自由选择自己喜欢的课程和教授，这提供了很高的灵活性。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择课程，以拓宽知识面和技能。

跨文化交流技巧

留学不仅仅是获取知识的过程，还包括跨文化交流。学会如何与不同背景的人有效交流和合作非常关键，这包括学习外语、理解当地的礼仪和习俗，以及培养跨文化敏感性和包容心。

独立生活能力

在异国他乡，学生需要独立面对各种生活问题，比如住宿、饮食和交通的安排。通过独立生活，学生不仅能培养解决问题的能力，还能提高自我管理和适应新环境的能力。

职业技能

留学生可以通过参加外语课程、文学、艺术和历史等课程来进行个人兴趣方面的追求，同时也可以了解和研究各国家制度、法律和文化，从而提高社会意识和思维能力。

就业前景好的专业

某些专业如会计、计算机科学、电子电气工程、精算、生物工程等，由于其在就业市场的需求较大，通常受到留学生的青睐。

综上所述，出国留学可以学习的内容非常丰富，既包括专业课程和语言学习，也涵盖实践与实习、选修课程以及跨文化交流和独立生活能力的培养。学生应根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业和课程，以充分利用留学机会，提升自己的学术水平和就业竞争力。