出国留学收集信息的方法和途径如下：

查询院校官方网站

访问目标院校的官方网站，了解院校的综合性信息、专业设置、录取要求、申请流程和注意事项。这是最直接和可靠的信息来源。

咨询国外高校院方代表

与国外院校的代表保持联系，他们经常在中国进行宣讲、讲座和设立办公室，可以提供最新的留学信息。

咨询专业留学专家

选择知名度高、口碑好、资质健全的留学服务机构及公司，咨询他们的专家以获取参考信息。不同专家的意见可以相互比较和确认。

查阅留学书籍

市面上有许多关于留学申请的书籍，但需注意信息的时效性，因为留学政策和信息更新频繁。

参加国际留学教育展

参加国家举办的国际留学教育展，与院方代表和专家进行交流，获取最新的留学信息。

利用社交媒体和学术论坛

关注留学相关的社交媒体和学术论坛，如微博、知乎、ResearchGate等，获取前辈的留学经验分享、最新留学动态和学术交流机会。

咨询正规留学中介机构

选择有资质、信誉良好的留学中介机构，获取专业的选校建议、申请文书指导和签证办理等服务。

加入留学相关的社群和组织

加入目标国家的学生组织、社团或志愿者团体，与当地人交流，获取第一手的留学经验和建议。

直接发邮件问学校老师

官方回复是最准确的信息，发邮件询问学校相关申请疑问，老师通常会耐心解答。

利用教育部官方渠道

通过教育部教育涉外监管信息网和中国留学网查询正规海外院校的名单，避免被“野鸡大学”忽悠。

通过以上途径，可以全面、准确地收集到出国留学所需的各类信息，为成功申请和留学生活打下坚实基础。