出国留学后选择什么专业或技能进行学习，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及目标国家的市场需求。以下是一些建议可以考虑的技能或专业：

人工智能专业：

人工智能是一个快速发展的领域，涵盖了机器学习、深度学习、自然语言处理等多个子领域。掌握这些技能可以应用于多个行业，具有广阔的发展前景。

环境科学专业：

随着全球对环境保护的重视，环境科学专业的需求日益增长。掌握相关知识和技能可以在未来的职业生涯中发挥重要作用。

通信工程专业：

通信工程是一个涉及信息传输和信号处理的领域，具有广阔的发展前景和人才短缺的情况。

商科专业：

商科专业包括经济、金融、会计、管理等，是一个专业界的宠儿。英国院校的商科专业分类严谨，尤其到硕士阶段，针对性很强。

计算机科学相关专业：

包括软件工程、系统工程、信息技术、计算机语言学、EE、ECE、人工智能等。这些专业在当前社会的需求非常大，选择这些专业可以获得更多的就业机会和高薪资。

数据科学与人工智能：

随着数字化和智能化的快速发展，这一领域对人才的需求持续增长。可在各种行业如金融、医疗、教育等找到应用这些技能的机会。

生物医学工程：

结合了医学、生物学和工程学的知识，致力于改善人类健康。随着全球健康意识的提高和医疗技术的进步，这一领域的就业前景非常乐观。

可持续能源与环境科学：

面对全球气候变化和环境保护的紧迫性，这一领域的重要性日益凸显。毕业生可以在能源、环保、政府和非政府组织等多个部门找到工作机会。

国际商务与管理：

在全球化背景下，具备国际视野和跨文化沟通能力的商务管理人才非常受欢迎。这一专业的毕业生可以在跨国公司、国际组织或政府机构中担任关键职务。

数字媒体与传播：

随着社交媒体的兴起和数字内容的爆炸式增长，这一专业的毕业生在广告、公关、媒体和娱乐等行业有着广泛的就业机会。

软件工程与网络安全：

软件工程涉及计算机系统的设计、开发和维护，而网络安全则保护计算机系统和网络免受攻击。这两个领域都是当前社会急需的。

旅游管理专业：

随着旅游业的发展，对旅游管理专业人才的需求也在增加。留学生回国就业会有很大优势，尤其是英国的酒店管理专业还为学生安排带薪实习。

翻译专业：

随着跨国公司的增多和国际化程度的提高，翻译专业人才的需求也在增加。

电子电气工程专业：

电子电气工程是一个涉及电子和电气系统的领域，具有广阔的发展前景和人才短缺的情况。

大众传媒专业：

随着跨国媒体的不断进入，急需大量既熟悉内地媒体市场、又具有国际化运作经验的本土高级传媒经营人才。

物流管理专业：

物流管理专业培养方向是从事物流和供应链管理，随着电子商务和全球贸易的发展，这一专业的需求也在增加。

艺术设计专业：

设计类专业对于实践性的要求相对较高，并且一直受到国外大学的重视。适合喜欢设计相关的同学。

医疗保健专业：

包括医生、护士、康复师等，随着人口老龄化的挑战，对医疗服务的需求增加，这类专业的选择也是非常吃香的。

综合考虑以上因素，建议根据个人的兴趣和职业规划，选择具有广阔发展前景和市场需求的专业。同时，也可以考虑一些新兴领域如人工智能、数据科学、可持续能源与环境科学等，这些领域在未来都具有很大的发展潜力。