出国留学可以学到以下几方面的知识和技能：

专业知识：

留学生会接受系统的学术培训，深入学习自己感兴趣的领域，掌握最新的研究成果和学术观点，提升专业水平。

跨文化交流技巧：

在国外学习，留学生会接触到各种不同的文化、价值观和思维方式，学会如何与不同背景的人有效交流和合作，包括学习外语、理解当地礼仪和习俗，以及培养跨文化敏感性和包容心。

独立生活能力：

留学生需要独立面对各种生活问题，如住宿、饮食和交通安排，通过独立生活培养解决问题的能力，提高自我管理和适应新环境的能力。

生存能力：

留学生在国外学习期间，会获得在陌生环境中生存下去的能力，这种能力不仅包括基本的生活技能，还包括心理上的适应和应对挑战的能力。

职业心态：

留学生在留学过程中，可能会经历从奢华生活到平淡生活的转变，这种经历有助于他们形成一种即使面对名车豪宅也不为所动，愿意坚持简单梦想的心态。

广泛的专业选择：

留学生可以选择的专业非常广泛，包括商科、STEM类、文学艺术类、数据科学与大数据分析、人工智能与机器学习、可持续能源与环境工程、计算机科学等。

个人兴趣与职业规划：

留学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择专业，如艺术、音乐、设计、金融、商业、管理、工程、科技或医学等。

语言和学术能力：

留学生需要具备良好的英语水平或学业成绩，以应对留学过程中可能遇到的语言障碍和学业挑战。

综上所述，出国留学不仅是为了学习专业知识，更是为了培养国际视野、跨文化交流能力、独立生活能力和职业心态等多方面的综合素质。这些能力和知识将为留学生未来的职业发展和生活带来深远的影响。