留学生出国时，海关通常会要求以下文件：

护照 ：作为国际旅行的基本身份证明，护照有效期需在计划出境后至少六个月。

签证：

根据目的地国家的要求，可能需要办理相应的签证。

机票：

确认机票信息和护照信息是否一致，机场会检查回程机票。

身份证：

作为必备材料，无论到哪里都需要用到。

录取通知书：

证明留学生已被国外学校录取。

体检报告：

部分国家可能要求提供健康证明。

资金证明：

证明有足够资金维持学习期间的生活。

行李申报单：

部分国家要求填写，以便海关记录和查验。

其他辅助证明文件：

根据个人情况和目的地国家的要求，可能需要提供其他辅助证明文件，例如学生证、工作证明、机票预订证明等。

此外，根据目的地国家的不同，可能还有特定的规定，例如：

禁止携带出境的物品：各种武器、仿真武器、弹药及爆炸物品；伪造的货币及伪造的有价证券等。

携带现金的限额：出境人员携出金额在等值5000美元以内（含5000美元）的，不需申领《携带证》，海关予以放行；携出金额在等值5000美元以上至10000美元（含10000美元）的，应当向银行申领《携带证》；携出金额在等值10000美元以上的，应当向存款或购汇银行所在地国家外汇管理局各分支局申领《携带证》。

特定国家的特殊规定

加拿大：入境时所有的食物都必须申报，如肉类、蛋类等；温带水果如苹果、梨不允许携带，而热带水果可以。

日本：对肉类有严格的规定。

俄罗斯：入出境的旅客行李物品必须通过设有海关的地点入境或出境，接受海关监管；旅客应按规定向海关申报。

西班牙：入境时无需疾病免疫证书；可带入价值不超1700比塞塔的礼品；卷烟200支，雪茄烟50支，烟丝250克；酒精22度以下2立升，超过22度的酒1立升；自用照相机2个。

韩国：入境可携带物品的价值在30万韩元以内的礼品或土特产品，都属于可带入免税品。

建议留学生在出发前详细了解目的地国家的海关规定，并确保携带所有必要的文件和物品，以避免不必要的麻烦。