美术生出国留学可以选择的专业方向非常广泛，以下是一些热门的专业方向及其相关课程：

艺术设计类

平面设计：广告战略、书籍设计、插图设计、摄影艺术与技术、新媒体创作与应用等。

广告设计：广告表现、品牌策划等。

室内设计：住宅、办公室、酒店、医院等建筑的室内设计方案。

环境艺术设计：景观设计、城市设计等。

服装设计：设计技巧、面料分析、成衣制作、绘画草图等。

产品造型设计：产品设计、传播设计等。

多媒体设计：结合艺术与技术，创作多媒体作品。

时尚设计类

服装设计：服装设计、服装生产管理与营销等。

珠宝设计：设计创新、个人风格、手工技能、软件使用技能等。

建筑设计类

建筑设计：建筑设计、城市规划、建筑历史与文化、建筑材料与构造等。

景观设计：景观规划设计、园林绿化规划建设和室外空间环境创造等。

城市设计：城市整体规划和设计。

工业设计类

产品设计：产品设计、环境设计、传播设计、设计管理等。

传播设计：品牌设计、广告设计等。

动画设计类

动画设计：动画制作、角色设计、场景设计等。

游戏设计：游戏原画、模型、特效、符号和图像传播等。

纯艺术类

绘画：油画、版画、雕塑等。

雕塑：三维艺术创作。

摄影：艺术摄影、纪实摄影等。

影视传媒类

电影制作：剧本创作、导演、摄影、剪辑等。

摄影：艺术摄影、纪实摄影等。

动画：动画制作、角色设计、场景设计等。

艺术管理类

艺术管理：市场营销、时尚研究、服装设计认知等。

美术学类

美术学：绘画、雕塑、摄影等。

建议

选择专业时，建议美术生根据个人兴趣和职业规划进行选择。同时，考虑到不同国家和地区的艺术教育资源，可以选择在艺术氛围浓厚的国家深造，如英国、美国等。此外，实习和实践机会也是选择专业时的重要参考因素，可以通过学校的实习项目或合作企业了解行业现状和就业前景。