选择中职出国留学专业时，可以考虑以下几类专业：

STEM专业：

科学、技术、工程和数学领域是出国留学的热门选择。这些专业在全球范围内需求量大，薪资待遇优厚，并且能够提升学生的逻辑思维和问题解决能力。具体专业包括计算机科学、信息技术、工程学（如电气、机械、土木等）、数学和统计学等。

商科专业：

商科专业包括经济学、金融学、市场营销、人力资源管理等。这些专业就业前景广阔，能够培养学生的商业思维和管理能力。商科专业在全球范围内需求量大，薪酬高，是职高生留学的热门选择。

医疗保健领域：

护理、牙医、药剂学等专业在多个国家都有较大的需求，尤其是在人口老龄化的背景下，医疗人员的需求持续上升。这些专业不仅具有稳定的职业前景，还能提供良好的薪资待遇。

建筑与基础设施：

新西兰等地对该领域的人才有较大需求，专业包括土木工程、化学工程、电子电气工程等。这些专业通常有很好的就业前景，并且在全球范围内需求量大。

法律专业：

尽管成为律师的道路并不容易，但在一些国家，法律专业依然提供了良好的就业前景。专业包括法学、民法、刑法等。

艺术与设计：

对于有艺术基础的学生，艺术设计、平面设计、服装设计、音乐、动漫设计等专业不仅能够培养学生的创造力和审美能力，还能为他们提供广阔的职业发展空间。

传媒类专业：

传播学、新闻学、广告学、新媒体、交互设计、时尚设计、室内设计等专业适合有艺术基础的学生，这些专业能够培养学生的创造力和审美能力，并且就业前景乐观。

酒店与旅游管理：

新加坡和澳大利亚的酒店与旅游管理专业也是热门选择，随着新兴产业的发展，这些专业的毕业生需求量大。

综合考虑个人兴趣、职业目标和市场需求，以上专业都是中职生出国留学的不错选择。建议在选择专业时，可以进一步了解各个国家的具体需求和政策，以便做出更明智的决策。