疫情对出国留学产生了多方面的阻碍，主要包括以下几点：

留学计划推迟或取消：

疫情导致许多学生选择推迟或取消出国留学的计划，这直接导致出国留学的热度下降。

签证政策变化：

疫情期间，多国更改了签证政策，尤其是美国，对留学生签证的办理变得更加困难，这影响了留学生的人数。

国际旅行限制：

疫情导致国际旅行限制，留学生难以获得签证，无法及时入学。

线上课程与教学质量：

疫情期间，国外高校对多数课程进行了线上转线上的调整，这影响了留学生的学习体验和教学质量。

经济压力：

疫情影响了部分家庭的经济状况，改变了他们的留学选择，可能导致留学计划的经济负担增加。

文化适应问题：

留学生在新的环境中可能会遇到文化差异和语言障碍，这增加了他们融入当地社群的难度。

健康和安全风险：

留学生在国外可能面临更高的感染风险，以及回国困难和学业受阻等问题。

语言考试取消：

疫情期间，一些重要的语言考试被取消，影响了留学生的语言成绩获取，进而影响了入学申请。

综上所述，疫情通过多种途径阻碍了出国留学，包括计划推迟、签证困难、旅行限制、教学质量下降、经济压力、文化适应问题、健康风险以及语言考试取消等。这些因素共同作用，使得出国留学变得更加复杂和困难。