揭阳出国留学需要准备以下材料和事项：

证件及身份类文件

护照：确保护照有效期覆盖整个留学期间，并留有足够的空白页。

签证：根据留学国家的要求，办理相应的签证，并确保持有有效的签证。

录取通知书：学校的正式录取通知书是留学身份的重要证明。

身份证：建议携带以备不时之需，尤其是在国内转机或需要证明身份时。

学术及申请相关文件

成绩单：高中或大学的成绩单，最好是中英文对照版并加盖学校公章。

学位证书和毕业证书：如果是已经毕业的学生需携带原件或复印件，在校生则需要提供在读证明。

语言考试成绩单：如托福（TOEFL）、雅思（IELTS）等，根据申请学校的要求提供。

推荐信：部分学校或项目可能需推荐信，由指导过申请人的老师或教授撰写。

个人陈述（PS）：展示申请人的申请动机、优势、对专业的认识以及职业规划。

财务及资金证明文件

资金证明：银行存款证明、资助信等，证明申请人有足够的资金支付学费和生活费。

保险单：部分国家要求留学生购买医疗保险，需携带保险单原件或复印件。

其他辅助文件

体检证明：部分国家要求留学生进行体检并出具证明。

公证材料：毕业证书、学位证书、成绩单的公证件，根据留学国家的要求办理。

照片：准备一些不同尺寸的照片，以备不时之需。

驾照：如打算在国外驾车，可携带国内驾照的原件和翻译件。

其他建议携带的文件

研究计划：部分学校或项目可能需要你提供研究计划。

作品集：某些专业可能需要提供作品集。

行前准备

了解当地文化和语言：通过阅读相关书籍、观看电影、参加语言课程或与当地人交流等方式来学习当地的文化和语言。

安排住宿和交通：选择学校提供的宿舍或公寓，也可以在校外租房，并了解目标国家的食品、医疗和紧急联系方式。

购买航班和住宿：提前购买航班和住宿，以确保行程顺利。

心理准备：做好心理准备，保持积极乐观的心态，应对语言障碍、文化差异、孤独感等挑战。

建议：

提前规划：确定留学目的和计划，选择留学国家和专业，了解目标国家的签证政策和学术要求。

详细准备：根据目标国家和学校的具体要求，详细准备所有必需的文件和材料。

财务规划：制定详细的财务计划，确保有足够的资金支付学费和生活费，并考虑申请奖学金或助学贷款。

心理调适：做好心理准备，积极面对留学过程中可能遇到的挑战。

通过以上准备，可以确保揭阳出国留学过程的顺利进行。