在港留学期间出国旅游，您需要遵循以下步骤和注意事项：

办理港澳通行证及签注

作为中国内地居民，您需要办理港澳通行证以及相应的签注。如果计划前往台湾或泰国，可能还需要申请台湾通行证和泰国签证。

了解签证要求

根据您的目的地国家，了解所需的签证类型和申请流程。有些国家可能要求有经济保障、入境航班和住宿确认等。

准备旅行文件

准备好所有必要的旅行文件，包括护照、港澳通行证、香港院校发放的E-VISA纸质版、入境许可和不反对通知书、内地居民身份证、香港院校录取通知书纸质版、学位证书/毕业证书/成绩单/英文成绩/工作证明等原件及复印件。

选择航班和交通方式

选择合适的航班，并了解行李限制。此外，了解从香港到目的地的交通方式，如飞机、火车或轮船。

住宿安排

根据预算和喜好，提前预订住宿，如酒店、民宿或青年旅社。

了解目的地信息

提前规划行程，了解景点的开放时间和门票价格，以及当地的交通、通讯和医疗等基本信息。

购买旅行保险

考虑购买旅行保险，以应对可能的意外情况。

准备必要的旅行用品

根据目的地气候和旅行活动，准备适合的衣物和防晒用品，以及手机充电器和备用电板等。

留意签证有效期

确保您的签证在旅行期间有效，并及时续签或办理延期。

注意个人安全

遵守当地的法律法规，注意个人财物安全，并在紧急情况下及时联系当地使领馆或香港警方。

通过以上步骤，您可以顺利地在港留学期间安排出国旅游。建议您在出发前仔细检查所有文件和手续，确保行程顺利。